El 78% de los españoles saldrá a cenar entre una y tres veces a un restaurante con familiares y amigos en Navidad, volviendo al número de comensales por mesa registrados antes de la pandemia, con una media de entre 6 y 10 personas por encuentro, según los datos del informe elaborado por TheFork, la 'app' de reservas de restaurantes.
En concreto, el informe muestra que el 71% asegura que tienen intención de gastar en estas fechas entre los 25 y 50 euros en cada comida, seguido de la horquilla 50-90 euros para un 12% de los encuestados.
Los datos reflejan que en esta época del año las reservas se realizan con más tiempo, llegando a más de dos semanas de antelación, tal y como
acreditan el 45% de los participantes. Estas cifras demuestran un aumento de la demanda y cómo la salud de la hostelería se está recuperando prácticamente en su totalidad tras el impacto que tuvo por la pandemia.
Por zonas geográficas, Sevilla es la provincia de España que ha registrado un mayor porcentaje de los 'bookings' realizados para estas navidades en todo el país (22%), seguidas de Cádiz (21%), región
que más ha subido con respecto al 2021, con un incremento del 15%; A Coruña (19%) y Madrid (18%).
Respecto los días preferidos para las cenas de grupo en estas fechas, las jornadas que más reservas acumulan son el jueves 22 y el viernes 23, en gran medida por las cenas de empresa que no se han celebrado todavía.
Sin embargo, a la hora de hablar de los festivos en concreto (24, 25 y 31 de diciembre y 1, 5 y 6 de enero), los españoles siguen prefiriendo celebrar estos días en familia como reconoce casi el 59%, aunque el porcentaje restante sí sale a restaurantes para celebrar estas
ocasiones especiales.
En este sentido, la comida de Navidad es la que más se hace fuera del hogar en el 51% de los casos, seguida por la de Reyes (38%) y la de Año Nuevo. El presupuesto en estas ocasiones variará entre una media de 25-50 euros para el 38%, y de 50-90 euros para el 29%, seleccionado un local del mismo estilo de los que se visita normalmente (67%), sin
subir de gama por el hecho de ser un día importante.
Por otro lado, el estudio desvela que los encuestados seguirán tres criterios a la hora de decantarse por un restaurante. Más del 78% elige por relación calidad-precio, seguido de los menús especiales y promociones, mientras que comparten el tercer puesto las buenas opiniones y el tipo de cocina.
En relación a los gustos gastronómicos, la comida mediterránea es la que predomina en el 81% de los casos, y según asegura el 49% de los encuestados, en estas cenas navideñas apostarán por compartir platos para poder probar más sugerencias culinarias.
