21 de abril de 2023, 20:43
Cada vez vamos escuchando y adentrándonos en el tema de los insectos comestibles. Pero hasta ahora en Europa no conocíamos cuáles sí se pueden consumir y cuáles no.
Tanto la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) como la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AFSA) han evaluado y autorizado el consumo de cuatro insectos en específico. Por lo tanto, la comercialización en la Unión Europea de ellos ya es posible.
Los cuatro insectos son:
- El Gusano de la harina: fue el primer insecto autorizado para el consumo humano.
- La langosta migratoria: puede estar disponible en forma de congelado, seco y en polvo.
- El grillo doméstico: se puede consumir en forma de polvo como las proteínas o en seco como aperitivo o como ingrediente de una serie de alimentos.
- La larva de escarabajo del estiércol: este fue añadido en julio de 2022, ha sido el insecto más nuevo que se ha añadido a la lista.
